Крупа – продукт с высокой пищевой ценностью. Крупы хорошо усваиваются организмом, так как внутренняя часть зерна в процессе их производства освобождается от оболочки. Использование современных технологий позволяет максимально сохранять в крупах витамины и минеральные вещества. В 2000 году агропромышленная компания «Мельник» развернула ряд новых проектов, в числе которых оказалось строительство крупоцеха мощностью 50 тонн в сутки. Спустя 8 лет объём производства круп, выпускаемых «Мельником», составил более 8 тыс. тонн крупы в год, что к началу 2009 года составило 0,46% российского рынка крупы. На сегодняшний день в компании разрабатывается стратегия более активного внедрения данного вида продукции и увеличения мощностей предприятия.