Из пшеницы на крупозаводе АПК «Мельник» вырабатываются пшеничные шлифованные крупы: «Полтавская» и «Ар­тек». «Полтавскую» крупу получают путем измельчения шлифованных пшеничных зерен. Крупа №1 - самая крупная, №4 - самая мелкая. Еще более измельченная крупа известна под названием «Артек». По своему действию на орга­низм каши из этих круп подобны хлебу, но не содержат дрожжей и менее очищены от полезных веществ.

Пшеничная шлифованная крупа содержит много крахмала и белков. В белках лимитирующая аминокислота - лизин. Липиды (жиры) носят ненасыщенный характер, в них преобладает линолевая кислота. Пшеничная крупа содержит небольшое количество минеральных веществ, в составе которых значительная часть приходится на фосфор. Среди витаминов пшеничных круп преобладают представители группы В. Пшеница - самый древний злак на земле - нео­быкновенно ценна для нашего организма. Пшеничные крупы «Полтавская», «Артек» являются уникальным источ­ником энергии для тех, кто ведет активный образ жизни. Они обладают высокой пищевой ценностью и используются для приготовления каш, супов, запеканок, биточков, котлет, пудингов. Эти крупы имеют большое значение в детском и диетическом питании.

Крупы соответствуют ГОСТу 276-60 и фасуются в упаковку по 0,75 и 40 кг.

Пищевая ценность на 100 граммов: Белок 11,5 Жир 1,3 Углеводы 64 Калорийность 316 ккал